新疆离心风机中的油烟受到离心力的效果，油雾凝集成油滴，通过油路收集到油杯，净化后的烟气Z后沿固定的通路排出。
新疆离心风机油烟机按净化空气的方式来分，可分为两种，一种是脱油外排式，它将污染气体直接排到室外，另一种是吸附净化内循环式，它将吸进的污染气体经离心风机过滤后再排回室内。在排气通道上要先结合厨房设计时预留的烟道直径大小挑选烟管。欧式机一般都是170mm的烟管，而墙体上留了往往是150mm。按通风机的机型来分，可分为轴流式和离心式两种。轴流式风机一般配浅型罩，风量大，风压小;离心式风机风压大。现在市场上出售的抽油烟机主要以离心式为主，因此在机型上挑选的地步不大，一般都是外排式，配离心风机。按结构形式分，抽油烟机主要有深型和薄型两种，另有半深型、欧式及抽拉式等机型。